• voici une verrine très bonne et fraiche que j'ai découvert dans le site "i love tiramisu " lol

    250 g de Mascarpone,3 oeufs,4 tranches de saumon fumé,2 pavé de saumon frais,2 cas d'huile d'olive,2 cas de ciboulette hachée,4 tiges de ciboulette,4 blinis,Sel,Poivre du moulin

     Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Couper le saumon frais en dés de 1 cm. Mettre l'huile d'olive à chauffer puis ajouter les dés de saumon frais, faire cuire 2 minutes, saler et poivrer et laisser refroidir. Griller légèrement les blinis. Battre vigoureusement les jaunes d'oeufs pour les blanchir, incorporer le mascarpone puis ajouter la ciboulette hachée, saler et poivrer. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige Dresser dans un verre ou un plat en disposant au fond un blini, puis les dés de saumon cuit, et la préparation au mascarpone et mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures. Servir avec une tranche de saumon fumé posé dessus et quelques morceaux de ciboulette.

     

     

    verrine saumon 007verrine saumon 008


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  • avec un temps pareil un bon petit plat chaud est le bien venu 

    il vous faut: oignon,ail,huile d'olive,concentré de tomate ,des épices selon votre gout (perso j'ai mit des épices tunisienne de ma belle maman ) de la viande celle que vous voulez (j'ai mit du veau) sel ,et des haricot blanc (en boite ou tremper dans de l'eau la veille )

    mettre dans une casserole l'oignon couper en lamelle ainsi que l'ail ecrasser avec de l'huile d'olive faire revenir la viande dedans ajuster 1bonne cas de concentré de tomate ainsi que vos épices et sel recouvrir avec de l'eau laisser cuir a feu doux 

    ajouter de l'eau a fur et a mesure si nécessaire une fois la viande cuite ajouter vos haricot (si c en boite sino ajouter les bien avant car il doive cuir)

    manger avec du pain lol

     

    verrine foret noir 009

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  • voici des petits croissant pour toute vos occasion 

    1 pate feuillettée

    fromage fondu (style vache qui rit)

    tranche de gouda 

    et gruyère 

    1 oeuf

    couper la pate feuillettée en 16 petits triangles y diposer un carré de fromage fondu puis un bout de gouda et du gruyère sur le coté plus gros de la pate et rouler pour former des petits croissants 

    badigoner d'oeuf battu et soupoudrer de gruyère 

    mettre au four 15 min environ a 200°

     

    petits fours 012

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  • recette simplisime et qui plait a tout les monde 

    1 pate feuilletté 

    du boursin ail et fine herbe

     du saumon 

    1 oeuf

    couper la pate feuilletté en 16 petits triangles y disposer une mini cac de boursin puis un morceau de saumon au bord plus  gros du triangle et rouler pour former des mini croissants badigoner les croissant avec de l'oeuf battu

    mettre au fours 15 min environ a 200°

     


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  • j'ai participer et gagner youpi le concour du forum le jardin des croyantes(mon forum préferer lol)heart

    le théme c'était "les poivron en folie"

    pour cette recette il vous faut : de la crème liquide 30%de matiere grasse,1 poivron vert,du fromage de chèvre frai,2 feuilles de gélatine,sel,poivre

    faire grillé le poivron vert pour le retirer sa peau une fois bien eplucher mixer le et le mettre dans un casserole faire fondre les feuilles de gelatine dans de l'eau froid mettre la casserole au feu et y incorporer les feuille de gélatine laisser refroidir hors du feu

    en attendant que sa refroidise preparer le fromage de chèvre 

    mélanger le fromage de chèvre frais avec 4 cas de crème liquide sel et poivre mélanger le tout 

    battre 10cl de crème liquide en chantilly et mélanger la delicatement au colis de poivron refroidit 

    mettre la mousse dans une verrine a moitié y disposer un peu du melange chèvre et remettre de la mousse poivron mettre au frai au moin 1 nuit puis démouler 

    alimg_1532

     
     

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